Kräftsoppa
Mmmm..En riktigt god kräftsoppa. Jag som inte ens är speciellt förtjust i skaldjur äter denna. Supergod, mättande och kan ätas när som. Enligt mig iallafall.
Här får ni receptet iallafall.
2 msk smör
2 stora morötter
2 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 st fiskbuljongtärningar
400 gr kräftost
200 gr skalade kräftstjärtar
2 dl cremé fraiche
svartpeppar
dill
Grovriv morötterna och fräs dom med smöret i en stor kastrull. Tillsätt mjölet.
Håll på vattnet och tillsätt fiskbuljongen. Krydda med svartpeppar.
Låt puttra en stund och tillsätt därefter kräftosten, cremé fraichen och dill. Låt puttra en stund till. Lägg till sist i kräftstjärtarna och låt soppan bli varm. Ligger dom i förlänge blir dom sega. Man kan också servera dom utanför så man själv kan lägga i hur många man önskar.